Маринованная черемша из чесночных стрелок

Предлагаю приготовить на зиму аппетитную заготовку из чесночных стрелок, которая будет напоминать по виду и вкусу маринованную черемшу. Такая очень вкусная, в меру острая закуска прекрасно дополнит отварной картофель или рис. Маринованную черемшу, приготовленную из стрелок чеснока, можно хранить в холодильнике или подвале. Рецепт очень простой, всем его советую, так как готовлю эту заготовку не первый год.

Ингредиенты

Для приготовления маринованной черемши из чесночных стрелок потребуется: стрелки чесночные — 400 г; вода — 500 мл; соль — 0,5 ст. л.; сахар — 0,5 ст. л.; уксус 9% — 2 ст. л.; растительное масло — 1 ст. л.; лавровый лист — 4 шт.

Процесс приготовления

Промыть водой собранные стрелки чеснока.

Банки лучше взять небольшого объёма (я взял 4 банки объёмом по 200 миллилитров). Простерилизовать банки удобным для вас способом, крышки прокипятить.

От стрелок отрезать кончики (верхнюю семенную часть). Подготовленные стрелки чеснока нарезать на части длиной примерно с высоту баночек для заготовки.

Плотно выложить чесночные стрелки в банки. В каждую баночку вложить по 1 лавровому листу. У меня получилось 4 баночки по 200 миллилитров.

Для приготовления маринада в кастрюлю влить воду, растительное масло и уксус, всыпать соль и сахар.

Поставить кастрюлю с маринадом на огонь, довести, иногда помешивая, до кипения и проварить 1-2 минуты (до растворения соли и сахара).

Как только сахар и соль в маринаде растворятся, влить маринад в банки с чесночными стрелками.

Прикрыть банки крышками. На дно подходящей по объёму кастрюли выложить полотенце. На полотенце поставить банки, прикрытые крышками. Влить в кастрюлю тёплую воду, которая должна быть выше половины высоты баночек. Поставить кастрюлю с банками с чесночными стрелками на средний огонь, после закипания воды стерилизовать 10 минут на небольшом огне.

Банки с маринованными чесночными стрелками аккуратно достать из кастрюли, закрутить (или закатать) крышками. Баночки с получившейся черемшой перевернуть вверх дном, укутать в одеяло и оставить их до полного остывания.

Банки с аппетитной маринованной черемшой, приготовленной из стрелок чеснока, убрать на хранение в холодильник или погреб. Уверена, эта в меру острая закуска многим придётся по вкусу и внесёт приятное разнообразие в зимнее меню.

​​​​​​​Приятного аппетита!

Автор Nichka — 13.07.2023 / 13.07.2023



Ссылка на источник