Вареники с вишней на необычном тесте с кокосовой мукой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Вареники с вишней на необычном тесте с кокосовой мукой

вареники
Спеет вишня, пришло время готовить самые вкусные летние вареники. Но они у меня сегодня особенные — на необычном тесте с косовой мукой. Когда готовишь с кокосовой мукой, то всегда ощущаешь яркий кокосовый аромат. Готовые вареники не сильно предают аромат кокоса, но по вкусу немного отличаются от тех, которые готовятся только на пшеничной муке.
 
Сложность приготовления: средняя
 
Время на приготовление: 30-60 минут на чистку вишни от косточек и 10 минут — на приготовление теста
 
Ингредиенты:

  • Вишня – 300 мл
  • Мука кокосовая – 100-120 г
  • Мука пшеничная – 180-220
  • Соль – по вкусу
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Вода – сколько возьмет тесто

Ход приготовления:

Наши вареники будут с вишней. А в вишне, как все знают, есть косточки, которые нужно вынимать. Кто-то для этого использует специальное приспособление, которое можно купить в магазине или маркетплейсе. А кто-то пользуется шпилькой, булавкой или ножом. Я вынимаю косточки вручную, иногда помогаю себе зубочисткой.
 
На небольшое количество вареников нам потребуется примерно 300 миллилитров вишни. Это один большой стакан. Вишню хорошо промываем под холодной водой и перебираем если это необходимо.

вишня

Затем вынимаем из вишни косточки любым удобным для вас способом. Убираем вишню в холодильник и займемся тестом.
 
Насыпаем в чашку примерно 200 грамм пшеничной муки.

мука пшеничная

Затем туда же кладем кокосовую муку. Ее должно чуть меньше чем пшеничной. Она не содержит глютен (клейковину) и делает тесто более ломким. Поэтому только косовую муку использовать для вареников не получится. Вареники будут крошиться.

кокосовая мука

Перемешиваем. Солим.

солим

Добавляем в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла и холодную воду. Воды должно быть столько, что бы у нас получилось крепкое тесто.

добавляем воду и масло

Даем тесту немного полежать. Десяти минут вполне хватит. 
 
Можно приступать к лепке вареников. Делим тесто на небольшие одинаковые частички. Каждую часть раскатываем в небольшой шарик диаметром около 1,5-2 см. Раскатываем шарик теста в сочень.
 
В центр каждого сочня кладем вишню по 4-6 штук.

вареник

А затем очень аккуратно и плотно склеиваем краешки.

вареник с вишней

Ставим кастрюлю на плиту. Наполняем ее наполовину водой и доводим до кипения. В кипящую подсоленную воду кидаем наши вареники. Варим после всплытия в течение 3-5 минут, чтобы тесто хорошо проварилось.
 
Приятного аппетита, дорогие читатели!

готовые вареники




Ссылка на источник

alimero.ru

alimero.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Drag To Verify