Жульен с ветчиной и грибами
В качестве горячей закуски или второго блюда можно подать к столу жульен, приготовленный из ветчины с грибами. Рецепт несложный, вначале шампиньоны обжариваются на сковороде с луком, после этого тушатся с ветчиной в сметане, а затем раскладываются по формочкам и запекаются под сыром в духовке. Жульен получается сочным, очень вкусным и ароматным. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 4 порции нежного и сытного блюда.
Ингредиенты
Для приготовления жульена с ветчиной и грибами потребуется: ветчина — 100 г; шампиньоны — 200 г; лук (крупный) — 1 шт.; сметана жирностью 15-20% — 3 ст. л.; сыр твёрдых сортов — 150 г; соль, специи — по вкусу; растительное масло для жарки.
Процесс приготовления
Шаг 1
Подготовить продукты. Шампиньоны промыть водой. Лук почистить.
Шаг 2
В сковороду влить растительное масло, разогреть его. Лук мелко нарезать, добавить в сковороду и обжаривать его 4-5 минут (до прозрачности), периодически помешивая, на среднем огне.
Шаг 3
Затем добавить в сковороду нарезанные на пластинки шампиньоны, перемешать.
Шаг 4
Обжаривать грибы с луком минут 15-20, чтобы вода вся выпарилась из шампиньонов, время от времени перемешивая. Ветчину нарезать на кубики и добавить в сковороду, перемешать.
Шаг 5
Обжаривать грибы с ветчиной 2-3 минуты, иногда помешивая, затем добавить сметану, соль, специи.
Шаг 6
Перемешать грибы с ветчиной и сметаной, потомить 2-3 минуты на медленном огне.
Шаг 7
Затем разложить массу по кокотницам.
Шаг 8
Сверху грибы с ветчиной посыпать сыром, натёртым на средней тёрке, и отправить кокотницы с жульеном в разогретую духовку.
Шаг 9
Запекать жульен при температуре 200 градусов примерно 10 минут (до расплавления сыра).
Шаг 10
Вкуснейший, ароматный, сочный жульен, приготовленный с ветчиной и грибами, подать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Автор Вероника Крамарь — 13.03.2024 / 13.03.2024
Ссылка на источник
