Суп из консервированной горбуши с картофелем

Наваристый, сытный, густой — съедается подчистую! Суп из консервированной горбуши с картофелем готовится на скорую руку и не требует усилий. Плавленый сыр придает супу нежный сливочный вкус. От тарелочки такого первого не откажутся даже самые привередливые к еде.Суп из консервированной горбуши с картофелем
Состав / ингредиенты
5 порций: Картошка (среднего размера) 4 шт. Вода 1.5 л Горбуша консервированная 250 гр Плавленый сыр (сливочный) 170 гр Морковь 1 шт. Лук 1 шт. Петрушка (2 веточки) 10 гр Томатная паста 1 стол.л. Растительное масло 1 стол.л. Лавровый лист 2 шт. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сварить вкусный суп из консервированной горбуши с картошкой и плавленным сыром? Начните с подготовки ингредиентов по списку. Горбушу можете заменить на другую белую или красную консервированную рыбу: тунец, сайру, скумбрию и т. д. Овощную часть можете дополнять по своему вкусу.
-
Шаг 2:
Консервированную горбушу выньте из банки, удалите кости и разделите на кусочки. Если вам будет мало рыбы из одной банки, можете взять 2 банки.
-
Шаг 3:
Картофель очистите и нарежьте срединими кубиками.
-
Шаг 4:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
-
Шаг 5:
Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять в суп или добавить целую луковицу и потом выкинуть.
-
Шаг 6:
В кастрюлю влейте воду, выложите картофель и поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения и варите около 10 минут.
-
Шаг 7:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. О том, как выбрать идеальную сковородку читайте в конце рецепта.
-
Шаг 8:
Добавьте морковь и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты. Добавьте в сковороду томатную пасту. Помешивая, жарьте еще пару минут. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
-
Шаг 9:
В кастрюлю к картофелю добавьте обжаренные овощи, рыбу, лавровые листья. Посолите, поперчите и перемешайте. Доведите суп до кипения.
-
Шаг 10:
Добавьте плавленый сыр. Помешивая, варите суп еще 3-5 минут до растворения сыра.
-
Шаг 11:
Дайте супу настояться под крышкой 7-10 минут.
-
Шаг 12:
Готовый суп с консервированной горбушей и картошкой разлейте по тарелкам. Украсите свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.