Суп из консервированной горбуши с картофелем

Наваристый, сытный, густой — съедается подчистую! Суп из консервированной горбуши с картофелем готовится на скорую руку и не требует усилий. Плавленый сыр придает супу нежный сливочный вкус. От тарелочки такого первого не откажутся даже самые привередливые к еде.Суп из консервированной горбуши с картофелем

Состав / ингредиенты

5 порций:
Картошка (среднего размера) 4 шт.
Вода 1.5 л
Горбуша консервированная 250 гр
Плавленый сыр (сливочный) 170 гр
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Петрушка (2 веточки) 10 гр
Томатная паста 1 стол.л.
Растительное масло 1 стол.л.
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   

   Как сварить вкусный суп из консервированной горбуши с картошкой и плавленным сыром? Начните с подготовки ингредиентов по списку. Горбушу можете заменить на другую белую или красную консервированную рыбу: тунец, сайру, скумбрию и т. д. Овощную часть можете дополнять по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Консервированную горбушу выньте из банки, удалите кости и разделите на кусочки. Если вам будет мало рыбы из одной банки, можете взять 2 банки.

3. Шаг 3:

   

   Картофель очистите и нарежьте срединими кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Морковь очистите и натрите на крупной терке.

5. Шаг 5:

   

   Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять в суп или добавить целую луковицу и потом выкинуть.

6. Шаг 6:

   

   В кастрюлю влейте воду, выложите картофель и поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения и варите около 10 минут.

7. Шаг 7:

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. О том, как выбрать идеальную сковородку читайте в конце рецепта.

8. Шаг 8:

   

   Добавьте морковь и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты. Добавьте в сковороду томатную пасту. Помешивая, жарьте еще пару минут. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

9. Шаг 9:

   

   В кастрюлю к картофелю добавьте обжаренные овощи, рыбу, лавровые листья. Посолите, поперчите и перемешайте. Доведите суп до кипения.

10. Шаг 10:

    

    Добавьте плавленый сыр. Помешивая, варите суп еще 3-5 минут до растворения сыра.

11. Шаг 11:

    

    Дайте супу настояться под крышкой 7-10 минут.

12. Шаг 12:

    

    Готовый суп с консервированной горбушей и картошкой разлейте по тарелкам. Украсите свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Ссылка на источник