Картофельное пюре с молоком и яйцами
Считается, что картофельное пюре легко может сделать даже начинающая хозяйка. Однако, в приготовлении картофельного пюре с молоком и яйцами есть свои секреты. Так, например, густоту картофельного пюре Вы можете регулировать с помощью молока. Масло придает картофельному пюре сливочный вкус. А яйца делают картофельное пюре рассыпчатым.
Моей семье больше всего пришлось по вкусу рассыпчатое картофельное пюре с молоком и яйцами. Такое пюре еще в детстве мне готовила моя мама. Поэтому я с удовольствием делюсь с вами еще одним семейным рецептом.
Время приготовления – 40 минут
Порций – 3
Ингредиенты:
- Картофель – 600 грамм
- Соль – 1 чайная ложка
- Молоко – ½ стакана (100 мл)
- Масло сливочное – 50 грамм
- Яйцо – 2 штуки
Способ приготовления:
- Картофель почистить, помыть, и нарезать кругами или кубиками.
- Нарезанный картофель положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
- После того, как вода закипит, снять сверху пену и посолить. Варить картофель на медленном огне 5-10 минут.
- Убедиться, что картофель сварился, и слить воду.
- Молоко налить в небольшую миску и довести до кипения.
- В это время тщательно размять картофель с помощью толкушки.
- Добавить в картофель сначала сливочное масло, а затем яйца. При этом продолжать разминать и перемешивать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Понемногу вводить молоко, перемешивая его с картофельной массой и формируя пюре. На этом шаге картофельное пюре должно получиться немного жидким, иметь однородную консистенцию без комочков.
- Поставить кастрюлю с картофельным пюре на медленный огонь на 20-25 минут. Через каждые 5 минут пюре необходимо перемешивать. Постепенно картофельное пюре должно загустеть и стать рассыпчатым.
- Вкуснейшее картофельное пюре готово! В заключение, хочу добавить, что оно прекрасно сочетается с квашеной и тушеной капустой и маринованными огурчиками. Приятного аппетита!
Пищевая ценность (на порцию):
Калорийность – 346 кал
Белки – 8.4 г
Жиры – 18.5 г
Углеводы – 38.1 г
