Салат из белой редьки и моркови
Постный, диетический, бюджетный, но такой вкусный, хрустящий. Салат из белой редьки и моркови можно подавать как отдельное блюдо или на гарнир к любому мясу, птице или рыбе. Он подходит на каждый день, для праздников или шашлыков на природе. Готовится за считанные минуты из сырых овощей без термообработки.Салат из белой редьки и моркови
Состав / ингредиенты
4 порций: Редька белая 1 шт. Морковь 1 шт. Болгарский перец 1 шт. Зелень кинзы (1 веточка) 5 гр Петрушка (1 веточка) 5 гр Кунжут 1 стол.л. Заправка: Растительное масло 40 мл Коричневый сахар (тростниковый) 30 гр Лимонный сок 30 мл Чеснок 1 зубч. Соевый соус 1 стол.л. Бальзамический уксус 1 чайн.л. Куркума 0.5 чайн.л. Молотый кориандр 0.5 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сделать простой салат из белой редьки и моркови? Очень быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Белую редьку можете заменить на редиску. По желанию можете добавить в салат огурцы или свежие молодые кабачки.
-
Шаг 2:
Редьку очистите и натрите на крупной терке или терке для корейской моркови. Я натирала на корейской терке — салат получается интересней по вкусу и внешнему виду.
-
Шаг 3:
Морковь очистите и также натрите на терке.
-
Шаг 4:
Болгарский перец вымойте, обсушите, удалите семена и плодоножку. Мякоть нарежьте соломкой. Чтобы салат получился ярким и красивым, можете взять по половинке перцев разных цветов.
-
Шаг 5:
Кинзу и петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
-
Шаг 6:
Теперь подготовьте ингредиенты для заправки. Коричневый сахар можете заменить на обычный. Если у вас вместо соевого соуса соус терияки, сахар можете не добавлять. В терияки уже есть сахар.
-
Шаг 7:
В мисочке соедините бальзамический уксус, соевый соус, лимонный сок, сахар. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, куркуму и кориандр. Все тщательно перемешайте. Если у вас нет бальзамического уксуса, можете заменить его на обычный столовый, яблочный или винный. Так как в заправке уже есть соевый соус, соль я в него уже не добавляла. Но если вам кажется, что одного соуса недостаточно, можете немного посолить соус или овощи.
-
Шаг 8:
В миску выложите подготовленные овощи и зелень. Залейте овощи заправкой и перемешайте. Оставьте салат мариноваться на 20-25 минут при комнатной температуре.
-
Шаг 9:
Растительное масло разогрейте и вылейте в овощи. Перемешайте салат с маслом. Посыпьте его кунжутом и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками или соломкой).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
