Овощной суп на мясном бульоне

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (8 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Овощной суп на мясном бульоне

Особенно хорош овощной суп на мясном бульоне в холодный зимний день. Он буквально согревает и питает тело и душу. Горячий, густой, на наваристом мясном бульоне, который можно приготовить заранее. В овощной суп можно добавить практически любые овощи, какие найдутся в Вашем доме. Я использовала для этого супа замороженную тыкву и зелень, а остальные овощи взяла свежие. В результате овощной суп на мясном бульоне получился очень вкусным, а по консистенции густым и пюреобразным.

суп пюре овощной, суп пюре, как приготовить суп, приготовление супа, овощной суп, овощной суп пюре, домашний суп, суп пюре с мясом, суп из свиных косточек, овощной суп на мясном бульоне, суп из говяжьих костей, суп пюре на мясном бульоне, овощной суп пюре на мясном бульоне, щи из свежей капусты

Время приготовления – 1 ½ часа
Порций – 6

 

Ингредиенты:

  • Свиные или говяжьи косточки – 500 грамм
  • Вода – 2 литра
  • Капуста – 300 грамм
  • Картофель – 4 штуки (200 грамм)
  • Тыква – 300 грамм
  • Морковь – 2 штуки (250 грамм)
  • Лук репчатый – 2 штуки (150 грамм)
  • Масло растительное для обжарки – 2 столовые ложки
  • Соль – 1 ½ чайные ложки
  • Приправа универсальная – 1 чайная ложка
  • Лавровый лист – 1 штука
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Зелень – 2 столовые ложки

 

Способ приготовления:

  1. Вымыть мясные кости. Затем сложить их в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену. Варить кости на медленном огне около 1 часа.
  2. Пока варится бульон, подготовить овощи: почистить морковь, картофель и лук. Нашинковать капусту. Если используете свежую тыкву, то нужно очистить ее от кожуры и семечек, а затем нарезать крупными кубиками.
    ингредиенты для супа, как приготовить суп, приготовление супа, домашний суп
  3. Вытащить из бульона сваренное мясо. Затем процедить бульон через дуршлаг или марлю, чтобы в нем не осталось мелких косточек.
    ингредиенты для супа, как приготовить суп, приготовление супа, домашний суп
  4. Разобрать мясо, отделив его от костей.
    разобранное мясо, сваренное мясо, ингредиенты для супа, как приготовить суп, приготовление супа, домашний суп
  5. Положить в бульон нашинкованную капусту и довести его до кипения.
  6. Картофель нарезать крупными кубиками и добавить к капусте.
  7. Когда картофель с капустой прокипят 5 минут, добавить нарезанную тыкву и снова довести до кипения.
  8. Морковь порезать брусочками, пассеровать на сковороде и добавить в суп.
    обжаренная морковь, обжаренная морковь на сковороде, обжарить морковь
  9. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить до мягкости и отправить в суп вслед за морковью.
    обжаренный лук на сковороде, пассерованный лук
  10. Когда картофель и тыква станут мягкими, размять их прямо в кастрюле с помощью толкушки. Так бульон будет более густым, похожим на пюре.
    суп в кастрюле, растереть овощи в супе, суп пюре овощной, суп пюре, как приготовить суп, приготовление супа, овощной суп, овощной суп пюре, домашний суп, суп пюре с мясом, суп из свиных косточек, овощной суп на мясном бульоне, суп из говяжьих костей, суп пюре на мясном бульоне, овощной суп пюре на мясном бульоне, щи из свежей капусты
  11. Добавить в суп отваренное мясо и довести до кипения.
  12. Добавить лавровый лист, соль и приправу.
  13. За 2-3 минуты до окончания варки добавить измельченный чеснок и зелень.
  14. Выключить огонь и дать настояться 10 минут с закрытой крышкой.
  15. Подавать овощной суп на мясном бульоне со сметаной и пшеничным хлебом. Приятного аппетита!

 

Пищевая ценность (на порцию): 303 кал
Белки – 21 г
Жиры – 17.1 г
Углеводы – 19.7 г

Ирина Караваева

Ирина Караваева

Фанат кулинарии, поклонник здорового питания и активного образа жизни. Счастливая мама двух детей, жена, блогер. Ирина любит, когда вся семья собирается вместе за большим столом. Она щедро делится с другими своим опытом и кулинарными секретами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Solve : *
15 − 4 =


Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.