Печеночный торт из говяжьей печени

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Печеночный торт из говяжьей печени

Такой красивый печеночный торт из говяжьей печени не стыдно поставить на праздничный стол. Необычайно вкусный, он обязательно привлечет внимание всех гостей. А хозяйке останется выслушать слова восхищения и благодарности. Кстати, готовить печеночный торт можно не только из говяжьей печени. Свиная или куриная печень также прекрасно подойдут для этого рецепта. Делать печеночный торт нужно накануне торжества. Ведь он должен постоять в холодильнике около суток перед подачей на стол.

печеночный торт, печеночный торт рецепт, печень печеночный торт, печеночный торт пошагово, печеночный торт рецепт пошагово, печеночный торт из говяжьей печени, печеночный торт с морковью и луком, печеночный пирог, печеночный пирог рецепт, печеночный пирог фото, печеночный пирог рецепт с фото, печеночный пирог с морковью и луком

Время приготовления – 2 часа
Порций – 10

 

Ингредиенты:

Тесто:

  • Печень говяжья – 700 грамм
  • Яйцо куриное – 3 штуки
  • Соль – ¾ чайной ложки
  • Молоко – 100 мл
  • Масло растительное – 2 столовые ложки
  • Мука – 1 стакан (150 грамм)
    ингредиенты для теста печеночного торта
    ингредиенты для теста

Начинка:

  • Морковь – 700 грамм
  • Лук репчатый – 700 грамм
  • Масло растительное – 4 столовые ложки
  • Соль – ¾ чайной ложки
  • Приправа универсальная – ½ чайной ложки

 

Соус:

  • Майонез (лучше домашний) – 120 грамм
  • Чеснок – 2 зубчика

 

Способ приготовления:

  1. Печень вымыть, обрезать пленки и порезать на кусочки.
    ингредиенты для печеночного торта, порезанная печень
  2. Вымочить печень в воде в течение 30-40 минут. Пока печень вымачивается, займитесь приготовлением начинки.
  3. Почистить и мелко нарезать репчатый лук.
  4. Налить на сковороду 2 столовые ложки растительного масла и пассеровать лук до слегка золотистого цвета.
    пассерованный лук, пассерованный лук на сковороде
  5. Почистить морковь и натереть ее на мелкой терке. Также можно использовать для этой цели кухонный комбайн.
    морковь натертая на мелкую терку
  6. В кастрюлю с толстым дном налить 2 столовые ложки растительного масла, добавить натертую морковь и тушить на медленном огне 10 минут.
  7. Добавить к моркови пассерованный лук, соль, приправу и перемешать. Тушить на медленном огне еще 20 минут, изредка помешивая.
    начинка для печеночного торта
  8. Снять с огня тушеные овощи и дать им остыть, прежде чем прослаивать печеночный торт.
  9. Пропустить говяжью печень через мясорубку.
    тесто для печеночного торта, печень пропущенная через мясорубку
  10. Добавить яйца, посолить и хорошо перемешать.
    тесто для печеночного торта тесто для печеночного торта
  11. Теперь добавить молоко и растительное масло и снова перемешать.
    тесто для печеночного торта тесто для печеночного торта
  12. Наконец, добавить муку, тщательно перемешать. Дать тесту постоять 5 минут перед выпеканием коржей.
    тесто для печеночного торта тесто для печеночного торта
  13. Из полученного теста выпекать блинчики на сковороде с антипригарным покрытием. Всего должно получиться 5-7 блинчиков толщиной примерно 5 миллиметров.
    печеночные блинчики для торта, печеночные блины, блины из печени печеночные блинчики для торта, печеночные блины, блины из печени
  14. Для приготовления майонезного соуса чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
    майонезный соус, майонезные соус для печеночного торта
  15. Теперь надо собрать печеночный торт. Для этого каждый корж сначала промазать небольшим количеством майонезного соуса.
    собрать печеночный торт, печеночный пирог, печеночный пирог рецепт, печеночный пирог фото, печеночный пирог рецепт с фото, печеночный пирог с морковью и луком
  16. Сверху выложить слой с начинкой.
    собрать печеночный торт, печеночный пирог, печеночный пирог рецепт, печеночный пирог фото, печеночный пирог рецепт с фото, печеночный пирог с морковью и луком
  17. Перед употреблением торт должен постоять в холодильнике сутки или хотя бы ночь, чтобы коржи хорошенько пропитались соусом и начинкой.
    печеночный торт, печеночный торт рецепт, печень печеночный торт, печеночный торт пошагово, печеночный торт рецепт пошагово, печеночный торт из говяжьей печени, печеночный торт с морковью и луком, печеночный пирог, печеночный пирог рецепт, печеночный пирог фото, печеночный пирог рецепт с фото, печеночный пирог с морковью и луком
  18. Верх торта можно украсить свежей зеленью или тертым вареным желтком.
  19. Подавать печеночный торт можно как самостоятельное блюдо. Также хорошо дополнить его овощами или легким салатом из капусты. Приятного аппетита!

 

печеночный торт, печеночный торт рецепт, печень печеночный торт, печеночный торт пошагово, печеночный торт рецепт пошагово, печеночный торт из говяжьей печени, печеночный торт с морковью и луком, печеночный пирог, печеночный пирог рецепт, печеночный пирог фото, печеночный пирог рецепт с фото, печеночный пирог с морковью и луком

Пищевая ценность (на порцию):
Калорийность – 354 кал
Белки – 20.2 г
Жиры – 17.4 г
Углеводы – 30.2 г

Ирина Караваева

Ирина Караваева

Фанат кулинарии, поклонник здорового питания и активного образа жизни. Счастливая мама двух детей, жена, блогер. Ирина любит, когда вся семья собирается вместе за большим столом. Она щедро делится с другими своим опытом и кулинарными секретами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Solve : *
3 + 23 =


Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.