Манник на молоке с шоколадной глазурью

Манник на молоке – самый простой, по-домашнему вкусный пирог из детства. Обычно при подаче его посыпают сверху сахарной пудрой. Но сегодня я решила украсить манник шоколадной глазурью и грецкими орешками. Так классический манник стал похож на праздничный пирог.

Все ингредиенты для манника доступные и, как правило, всегда есть под рукой. В начале манную крупу надо залить молоком и дать ей хорошенько набухнуть. Затем добавить яйца, сахар, муку и масло. Чтобы манник получился пышным, также добавляем в тесто разрыхлитель или соду с лимонной кислотой. Если под рукой нет молока, то тесто для манника также можно сделать на сметане, кефире и даже на воде. Что касается сахара, то я добавила в тесто только половину стакана. Если Вам нравится более сладкая выпечка, то количество сахара можно увеличить до целого стакана. Также при желании Вы можете добавить в манник изюм, курагу или другие сухофрукты.

Надеюсь, что манник на молоке понравится всем, а особенно детям. Ведь это вкусная альтернатива манной каше.

Время приготовления – 1 час
Порций – 8

Ингредиенты:

• Манка – 150 грамм (1 стакан)
• Мука – 100 грамм (1 стакан)
• Сахар – 100 грамм (½ стакана)
• Молоко – 250 мл (1 ¼ стакана)
• Яйца – 2 штуки
• Соль – ½ чайной ложки
• Сода – ¹/₃ чайной ложки
• Лимонная кислота – ¹/₈ чайной ложки
• Растительное масло – 4 столовые ложки

Для шоколадной глазури:

• Сметана – 1 столовая ложка
• Какао-порошок – 1 столовая ложка
• Сливочное масло – 30 грамм
• Сахар – 1 ½ столовые ложки

Для посыпки:

• Грецкий орех (мелко нарезанный) – 1 ½ столовые ложки

Печатать Pin

5 от 1 голос

Манник на молоке с шоколадной глазурью

Как приготовить манник

Общее время 1 час час

Ингредиенты

• 150 грамм манной крупы (1 стакан)
• 100 грамм муки (1 стакан)
• 100 грамм сахара (½ стакана)
• 250 мл молока (1 ¼ стакана)
• 2 яйца
• ½ чайной ложки соли
• ¹/₃ чайной ложки соды
• ¹/₈ чайной ложки лимонной кислоты
• 4 столовые ложки растительного масла
• Для шоколадной глазури:
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 столовая ложка какао-порошка
• 30 грамм сливочного масла
• 1 ½ столовые ложки сахара
• Для посыпки:
• 1 ½ столовые ложки грецкого ореха (измельченного)

Инструкции

• Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления манника. На фото стаканы объемом 200 миллилитров.
  
• В миску насыпать манку, залить молоком и оставить для набухания на 20-30 минут.
  
• В другой миске взбить яйца с сахаром.
  
• Соединить яичную смесь с набухшей манкой.
  
• Добавить соль, соду, лимонную кислоту и перемешать.
  
• Добавить муку.
  
• Тщательно перемешать и замесить тесто.
  
• Добавить в тесто две столовые ложки растительного масла и перемешать.
  
• Тесто получается не очень густое, по консистенции как для оладьев.
  
• Дать тесту постоять еще 5-10 минут, пока духовка прогреется до 200˚С.
• Смазать горячую сковороду или форму для выпечки оставшимся растительным маслом. Вылить в нее тесто и отправить в духовку на 20 минут, уменьшив температуру до 180˚С. По истечении времени проверить готовность с помощью зубочистки.
  
• Переложить готовый пирог манник на блюдо и позволить ему немного остыть.
  
• Подготовить ингредиенты для шоколадной глазури.
  
• На маленькой сковороде растопить сливочное масло. Затем добавить остальные ингредиенты и довести до кипения при постоянном помешивании.
  
• Горячую глазурь намазать сверху на манник. Поставить пирог в холодильник на несколько минут для охлаждения.
  
• Острым ножом мелко порезать грецкие орехи.
  
• Вытащить манник в шоколадной глазури из холодильника и посыпать его измельченными грецкими орехами. Подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
  

Пищевая ценность (на порцию): 334 ккал
Белки – 6.6 г
Жиры – 15.8 г
Углеводы – 42.3 г