Оладьи из говяжьей печени

Оладьи из говяжьей печени не только вкусны, но и полезны для здоровья. Известно, что говяжья печень богата витаминами и минералами. Кроме того, она способствует нормализации уровня гемоглобина в крови. В печени содержится мало углеводов, поэтому оладьи из говяжьей печени могут подойти для низкоуглеводной диеты.
В этом рецепте говяжью печень можно смело заменить на свиную или куриную. Для низкоуглеводной кето диеты муку можно заменить порошком из шелухи семян подорожника. Вот мой рецепт вкусных и очень нежных печеночных оладьев. Надеюсь, Вам понравится!
Время приготовления – 30 минут
Порций – 3
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 400 грамм
- Лук репчатый – 1 штука
- Мука – 1 столовая ложка
- Яйцо – 1 штука
- Соль – ½ чайной ложки
- Масло растительное для жарки – 4 столовые ложки
Способ приготовления:
- Печень вымыть под проточной водой, очистить от пленок и нарезать крупными кусками.
- Луковицу почистить и разрезать на 4 части.
- Затем печень и лук надо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
- Добавить яйцо, соль и муку в печеночный фарш и тщательно перемешать.
- Чтобы печеночные оладьи лучше поднимались, надо дать печеночному тесту постоять 5 минут.
- За это время прогреть сковороду. Лучше использовать чугунную сковороду или с антипригарным покрытием.
- Жарить печеночные оладьи нужно так же, как и обычные. Печеночное тесто выкладывать столовой ложкой на горячую сковороду и обжаривать в растительном масле 3-4 минуты с каждой стороны.
- Нежнейшие оладьи из печени готовы. Приятного аппетита!
Печеночные оладьи можно подавать со сметаной как самостоятельное блюдо. Но они также хороши с гарниром, например, с картофельным пюре или гречневой кашей.
Пищевая ценность (на порцию):
Калорийность – 380 кал
Белки – 29.4 г
Жиры – 24.9 г
Углеводы – 10.2 г
Печень говядины, картофельное пюре, лучок и сметана, по-моему, идеальное сочетание. Но вот печень в разрезе оладьев, никогда пробовать не приходилось. И рецепт приготовления, на первый взгляд, весьма несложный. Всем приятного аппетита. 🙂
Я еще не пробовал -делал только из куриной печени ,но думаю это очень вкусно.Обязательно сделаю,Спасибо