Шарлотка классическая с яблоками

Шарлотка классическая с яблоками – очень простой и популярный пирог. Существует множество рецептов теста для шарлотки. Ее делают на сметане, кефире, и даже на молоке. Иногда в шарлотку вместо сметаны добавляют майонез, или вовсе не добавляют в тесто сметану. По моему мнению, самая вкусная шарлотка получается именно со сметаной. Она придает тесту тот самый классический вкус.

Также вкус шарлотки сильно зависит от яблок. Конечно, идеально печь яблочную шарлотку с антоновкой. Но если нет такой возможности, выбирайте твердые яблоки с кислинкой. Сладкое тесто и кислые яблоки прекрасно дополнят друг друга.

Чтобы приготовить тесто для яблочной шарлотки, яйца взбиваются с сахаром до образования густой пены. Я это делаю с помощью миксера, на низкой скорости в течение трех-четырех минут. Затем я добавляю сметану, соду и лимонную кислоту, и продолжаю взбивать еще одну-две минуты. В конце в эту пышную пену нужно вмешать муку. Я добавляю муку постепенно, в несколько приемов. Кстати, если муку предварительно просеять через сито, то ее легче будет соединить с остальными ингредиентами.

Яблоки для шарлотки я режу тонкими дольками, ведь они должны хорошо пропечься. Если красиво выложить дольки яблок поверх теста, то у пирога будет праздничный вид. Также верх яблочной шарлотки можно присыпать ванилином или сахарной пудрой.

Шарлотка классическая с яблоками принесет в Ваш дом тепло и уют. Готовить ее легко и просто, и все ингредиенты доступные. Так что обязательно побалуйте свою семью этим вкусным десертом.

Время приготовления – 40 минут
Время запекания  – 25 минут
Порций – 6

Ингредиенты:

• Яйца – 3 штуки
• Сахар – 180 грамм (1 стакан)
• Сметана – 1 столовая ложка (с верхом)
• Сода – ½ чайной ложки
• Лимонная кислота – на кончике ножа
• Мука – 130 грамм (1 стакан)
• Яблоки – 1-2 штуки
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Ванилин – 5 грамм (1 чайная ложка)

Печатать Pin

5 от 1 голос

Шарлотка классическая с яблоками

Как приготовить шарлотку с яблоками

Приготовление 25 минуты минуты

Общее время 40 минуты минуты

Ингредиенты

• 3 яйца
• 180 грамм сахара (1 стакан)
• 1 столовая ложка сметаны (с верхом)
• ½ чайной ложки соды
• на кончике ножа лимонной кислоты
• 130 грамм муки (1 стакан)
• 2 яблока
• 1 столовая ложка растительного масла
• 5 грамм ванилина (1 чайная ложка)

Инструкции

• Подготовить необходимые ингредиенты.
  
• В большую миску разбить яйца. Затем добавить к яйцам сахар.
  
• Взбить яйца с сахаром с помощью миксера до образования белой пены.
  
• Добавить сметану, соду, лимонную кислоту и продолжить взбивать.
  
• Затем добавить муку и замесить тесто.
  
• Тесто для шарлотки не должно быть слишком густым. По консистенции оно должно походить на сметану.
  
• Включить духовку, чтобы она прогрелась до 180˚С. В это время яблоки вымыть, очистить от сердцевины и нарезать тонкими дольками.
  
• Прогретую сковороду смазать растительным маслом. Вылить на сковороду тесто, равномерно распределив его по поверхности. Сверху красиво выложить яблочные дольки.
  
• Поставить шарлотку в прогретую духовку и выпекать 20-25 минут. Готовность шарлотки проверять с помощью зубочистки. Когда яблочная шарлотка будет готова, вытащить ее из духовки.
  
• Переложить шарлотку на блюдо. Сверху посыпать ванилином.
  
• Подавать шарлотку с чаем или кофе. Она вкусна как теплая, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
  

Пищевая ценность (на порцию): 273 кал
Белки – 4.7 г
Жиры – 6.7 г
Углеводы – 48.1 г

В классической шарлотке с яблоками сахара содержится по весу больше, чем муки. Попробуйте также другой вариант яблочной шарлотки, где я кладу в тесто сахара в два раза меньше, чем муки.