Шарики из горохового пюре

Шарики из горохового пюре очень привлекательно выглядят, и в этом их изюминка. Вам надоело обычное гороховое пюре? Оно кажется чем-то скучным? Вы не знаете, что делать с остатками горохового пюре, которое стоит в холодильнике? Просто скатайте из него небольшие шарики, затем обваляйте их в панировке и обжарьте во фритюре. Очень просто и быстро!

В качестве панировки я на этот раз взяла семена льна. В них содержится много жирных кислот, витаминов и минералов. Семена льна способствуют очищению организма и помогают при запорах. Также шарики из горохового пюре можно панировать в кунжуте, в сухарях, или в муке.

Чтобы сформировать шарики, надо взять столовую ложку с верхом горохового пюре и раскатать его между ладоней. Это похоже на работу с пластилином. Конечно, руки должны быть тщательно вымыты. Еще лучше для лепки шариков надеть одноразовые перчатки.

Для жарки гороховых шариков подойдет глубокая посуда с толстыми стенками. Я для этой цели использую утятницу. Растительное масло надо выбирать хорошего качества, чтобы оно не брызгалось при сильном нагревании. Его нужно достаточно много, чтобы в процессе жарки шарики погружались в масло хотя бы наполовину. Лучше обжаривать по одному-два шарика за один раз. Потом помещать их в сито, чтобы избавиться от излишков масла.

Готовые шарики из горохового пюре с виду походят на шоколадные конфеты трюфели. Так что есть их оказалось интересней, чем обычное гороховое пюре.

Время приготовления – 20 минут
Порций – 4-5

Ингредиенты:

• Гороховое пюре – 700 грамм
• Семена льна – 70 грамм
• Растительное масло – 200 мл (1 стакан)

Печатать Pin

Шарики из горохового пюре

гороховые шарики

Общее время 20 минут минут

Ингредиенты

• 700 грамм горохового пюре
• 70 грамм семян льна
• 200 миллилитров растительного масла (1 стакан)

Инструкции

• Подготовить необходимые ингредиенты. Гороховое пюре должно быть сварено накануне.
  
• Руки чисто вымыть и по желанию надеть одноразовые перчатки. Чистыми руками скатать из горохового пюре небольшие шарики. Масса каждого шарика должна быть примерно 30 грамм.
  
• Каждый шарик обвалять в семенах льна.
  
• Все шарики складывать на ровной поверхности.
  
• В сотейник, сковороду или утятницу налить растительное масло и нагреть его до кипения.
• Большой ложкой или шумовкой брать гороховые шарики и по очереди осторожно опускать их в кипящее масло.
  
• Обжаривать шарики в течение одной-двух минут.
  
• Вытащить гороховые шарики из фритюра. Поместить их в дуршлаг на минуту, чтобы позволить стечь избытку масла.
  
• Затем переложить шарики на тарелку.
  
• Подавать с капустным салатом. Приятного аппетита!

Возможно, Вам также понравится рецепт гороховой запеканки.