Торт Муравейник

Торт Муравейник – классический рецепт, проверенный временем. И готовится он совсем несложно. Сначала надо замесить крутое песочное тесто и испечь из него печенье. Затем печенье поломать на небольшие кусочки или измельчить в крошку. Хорошо, если в торте будет и мелкая крошка, и кусочки покрупнее. Если перед выпечкой натереть тесто на крупную терку, то получится крошка подходящего размера и структуры. Вместо натирания на терке можно пропустить тесто через мясорубку. Оно будет немного слипаться на выходе, но это не страшно. Печенье из мясорубки будет рассыпчатым и его можно легко измельчить.

Крем для торта Муравейник я обычно делаю из вареной сгущенки. В этот раз я варила сгущенку один час, так что она получилась кремового цвета. Если Вы хотите получить более насыщенный темный цвет, просто варите сгущенку подольше.

И наконец, самое интересное – это собрать и оформить торт Муравейник. Для этого надо соединить крем из сгущенки с измельченным печеньем и сформировать торт в форме муравейника. Затем Вы можете украсить торт тертым шоколадом, измельченными орехами или кондитерским маком.

Время приготовления – 2 часа

Ингредиенты:

Для теста:

• Маргарин сливочный – 200 грамм
• Сахар – 100 грамм (5 столовых ложек)
• Сметана – 130 грамм (5 столовых ложек)
• Сода – 1 чайная ложка
• Уксус – ½ чайной ложки
• Мука – 600 грамм (4 стакана)

Для крема:

• Сгущенное молоко – 1 банка (380 грамм)
• Масло сливочное – 200 грамм

Печатать Pin

5 from 1 vote

Торт Муравейник

Торт Муравейник пошагово с фото

Приготовление 2 часов

Ингредиенты

• 200 грамм сливочного маргарина
• 100 грамм сахара (5 столовых ложек)
• 130 грамм сметаны (5 столовых ложек)
• 1 чайная ложка соды
• ½ чайной ложки уксуса
• 600 грамм муки (4 стакана)
• 1 банка сгущеного молока (380 грамм)
• 200 грамм сливочного масла

Инструкции

• Положить банку сгущенного молока в кастрюлю и залить водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 1 час. Затем вытащить банку из кипятка и дать остыть, прежде чем использовать ее для приготовления крема.
  
• Подготовить ингредиенты для теста.
  
• Положить маргарин в металлическую миску или кастрюлю и расплавить его на медленном огне, непрерывно помешивая.
  
• Снять растопленный маргарин с огня и немного остудить.
  
• Добавить к маргарину сахар и хорошо перемешать.
  
• Погасить уксусом соду и добавить гашеную соду в смесь.
  
• Затем добавить сметану и снова перемешать.
  
• Добавить половину муки и замесить тесто. Для этой цели хорошо использовать миксер, чтобы как можно лучше соединить все ингредиенты.
  
• Теперь добавить оставшуюся муку и тщательно вымесить тесто руками. Оно получится очень густым.
  
• Разделить тесто на несколько частей и положить в морозильник на 20 минут, чтобы оно немного затвердело.
  
• Подготовить противень для выпечки, застелить его пергаментной бумагой. На крупной терке натереть тесто прямо на противень.
  
• Отправить противень с тестом в предварительно нагретую до 180˚С духовку и выпекать около 15 минут, пока тесто не подрумянится.
  
• Разломать испеченное тесто на кусочки и переложить его в кастрюлю.
  
• Приготовить крем, соединив вареную сгущенку и мягкое сливочное масло.
  
• Взбивать крем миксером на низкой скорости примерно 5-7 минут.
  
• Затем вылить крем в кастрюлю поверх поломанных кусочков испеченного теста и хорошо перемешать до получения однородной массы.
  
• Выложить получившуюся массу на блюдо и сформировать торт в форме муравейника.
  
• Отправить торт в холодильник на ночь. За это время он должен хорошо пропитаться кремом.
• Украсить торт Муравейник тертым шоколадом. Также можно использовать для украшения измельченные орехи или кондитерский мак.
  

Также Вам могут понравиться другие наши рецепты: вкусный домашний  торт Наполеон медовый и нежный сливочный торт Кучерявый мальчик.