Домашнее овсяное печенье из овсяных хлопьев на кефире

Домашнее овсяное печенье – замечательный десерт к чаю или кофе. Его очень легко приготовить. Даже начинающая хозяйка справится с этим печеньем без труда. К тому же, все ингредиенты здесь доступные и недорогие.

Для приготовления этого овсяного печенья Вам не придется измельчать овсяные хлопья в муку. Как раз наоборот: в печенье должны встречаться целые кусочки овсяных хлопьев. Предварительно овсяные хлопья замачиваются в кефире на полчаса. Благодаря этому печенье получается в меру твердым и рассыпчатым. Если Вы предпочитаете более мягкое овсяное печенье, попробуйте добавить в тесто чуть больше кефира, чем указано в рецепте. К набухшим овсяным хлопьям добавляются остальные ингредиенты, и в последнюю очередь растительное масло. Тесто для овсяного печенья получается довольно густым и маслянистым. Из него можно легко скатать круглые колобки для формирования и выпечки печенья.

В овсяное печенье можно добавлять по желанию орехи, семена, изюм, чернослив и даже шоколад. Что касается специй, то здесь я использовала корицу. Мне кажется, что в этом рецепте она очень гармонично сочетается с остальными ингредиентами. Также в овсяное печенье можно добавлять мед, ванилин, или какао-порошок. Сначала освойте базовый рецепт, а затем экспериментируйте на здоровье. Домашнее овсяное печенье по этому рецепту получается очень вкусным, хрустящим и ароматным. Обязательно попробуйте испечь его, у Вас обязательно все получится!

Общее время приготовления – 1 час
Время выпекания – 20 минут
Порций – 16

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья среднего размера – 150 грамм (1 ½ стакана)
• Кефир – 130 мл (½ стакана)
• Мука – 200 грамм (1 ½ стакана)
• Сахар – 80 грамм (4 столовые ложки)
• Яйцо – 1 штука
• Соль – ½ чайной ложки
• Сода – ½ чайной ложки
• Корица – ½ чайной ложки
• Растительное масло – 80 грамм (8 столовых ложек)

Печатать Pin

5 from 1 vote

Домашнее овсяное печенье из овсяных хлопьев на кефире

Как приготовить овсяное печенье

Приготовление 20 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

• 150 грамм овсяных хлопьев среднего размера (1 ½ стакана)
• 130 мл кефира (½ стакана)
• 200 грамм муки (1 ½ стакана)
• 80 грамм сахара (4 столовые ложки)
• 1 яйцо
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки соды
• ½ чайной ложки корицы
• 80 грамм растительного масла (8 столовых ложек)

Инструкции

• Подготовить все необходимые ингредиенты. Муку просеять через сито. Яйцо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
  
• Погасить соду, добавив ее в кефир. Залить овсяные хлопья кефиром и перемешать. Оставить на 20-30 минут для набухания.
  
• В отдельной миске взбить яйцо с сахаром.
  
• Добавить соль, корицу и продолжить взбивать до однородности.
  
• Вылить яичную смесь в миску с набухшими овсяными хлопьями.
  
• Тщательно перемешать.
  
• Добавить муку и снова перемешать.
  
• Добавить растительное масло.
  
• Хорошо вымесить тесто руками до однородности.
  
• Для формирования печенья разделить тесто на 16 одинаковых частей. Скатать из них шарики и расположить их на противне, застеленном пергаментной бумагой для выпечки.
  
• С помощью столовой ложки расплющить шарики, сформировав из них печенье круглой формы.
  
• Поместить печенье в предварительно прогретую до 180˚С духовку. Выпекать около 20 минут. В середине времени выпекания перевернуть печенье на другую сторону.
  
• Готовое овсяное печенье переложить на блюдо и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию): 149 ккал
Белки – 2.8 г
Жиры – 6.2 г
Углеводы – 21.4 г

Калорийность здесь посчитана для одного овсяного печенья. Надеюсь, Вам пришелся по душе этот рецепт. Тогда, возможно, Вам также понравятся другие рецепты печенья:

• Простое постное печенье
• Печенье на рассоле с сыром и жареным луком