Чипсы из лаваша

Чипсы из лаваша с успехом могут заменить традиционные картофельные чипсы. Дело в том, что магазинные чипсы я уже давно не покупаю. А домашние картофельные чипсы предпочитаю делать из молодого картофеля. Поэтому в те редкие моменты, когда хочется похрустеть чипсами, меня выручают чипсы из домашнего лаваша.
Тонкий армянский лаваш приготовить несложно. Вам понадобятся всего четыре ингредиента: мука, вода, соль и растительное масло. Воду лучше брать горячую, можно использовать кипяток. Тесто для тонкого лаваша надо хорошо вымесить руками и дать ему отдохнуть около получаса. Сам по себе лаваш получается пресный. Чтобы сделать из такого лаваша чипсы с пикантным вкусом, нужно добавить в него свои любимые специи и приправы. Я добавила в тесто приправы «Перец Чили» и «Французские травы». И уже после этого тонко раскатала тесто и испекла два лаваша. Тесто для лаваша получается достаточно эластичным и хорошо поддается раскатыванию и вытягиванию. Лаваш для чипсов надо выпекать до золотистого или светло-коричневого цвета. После остывания его легко можно поломать руками.
Чипсы из лаваша хорошо сочетаются с различными соусами: сырным, сливочным, сметанно-чесночным. А также их можно подавать с гуакамоле (закуска из авокадо) или хумусом. Без сомнения, чипсы из домашнего лаваша более полезны для здоровья, чем покупные. Воспользуйтесь этим рецептом и будьте здоровы!
Общее время приготовления – 1 час
Время выпекания – 10 минут
Ингредиенты:
- Мука – 200 грамм (1 ½ стакана)
- Вода – 100 мл (горячая)
- Соль – 1/3 чайной ложки
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Приправа «Перец Чили» – 1/3 чайной ложки
- Приправа «Французские травы» – 1/3 чайной ложки
Чипсы из лаваша
Ингредиенты
- 200 грамм муки (1 ½ стакана)
- 100 мл горячей воды (½ стакана)
- 1/3 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1/3 чайной ложки приправы «Перец Чили»
- 1/3 чайной ложки приправы «Французские травы»
Инструкции
- Подготовить ингредиенты, чтобы замесить тесто для тонкого лаваша. Муку просеять. Воду вскипятить.
- Растворить соль в воде. Сделать в муке углубление и вылить туда воду.
- Перемешать воду с мукой. Затем добавить к ним растительное масло.
- Вымесить тесто руками и скатать его в шар.
- Завернуть тесто в пищевую пленку или переложить его в целлофановый пакет. Оставить тесто для лаваша в покое на 30 минут.
- Разделить тесто на две части, чтобы испечь два тонких лаваша. Подготовить приправы к каждому лавашу.
- Взять тесто для одного лаваша и соединить его с приправой «Французские травы». Тщательно вымесить тесто.
- Посыпать стол или силиконовый коврик для раскатывания теста мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт. Чтобы тесто не прилипало к столу и скалке в процессе раскатывания, надо время от времени присыпать его мукой.
- Переложить лаваш на противень, посыпанный мукой.
- Поставить противень в духовку, прогретую до 180˚С. Через 5-6 минут перевернуть лаваш на другую сторону.
- Выпекать до золотистого цвета. Готовый лаваш переложить на стол для охлаждения.
- Аналогично испечь второй лаваш, добавив в тесто приправу «Перец Чили».
- Поломать лаваши на порционные кусочки произвольного размера и формы, начиная от краев. Если местами лаваши окажутся недостаточно хрупкими, то можно поместить их в духовку для дополнительного подсушивания.
- Чипсы можно подавать с различными соусами. Например, с домашним сырным соусом или покупным соусом Heinz. Также они вкусны с гороховой кашей. Приятного аппетита!
Пищевая ценность (на 100 грамм): 352 ккал
Белки – 8.6 г
Жиры – 5.7 г
Углеводы – 67.8 г
Также из тонкого армянского лаваша можно приготовить вкусную закуску – рулет из лаваша с начинками.
Спасибо за рецепт чипсов. Дети любят чипсы, обязательно сделяю для них.