Постные булочки на рассоле

(6 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Постные булочки на рассоле особенно актуальны для тех, кто постится. Ведь сейчас идет Рождественский пост. Впрочем, эти булочки придутся по душе и тем, кто не соблюдает пост. Потому что они получаются по-домашнему вкусными, мягкими, с хрустящей корочкой. Кто бы мог подумать, что из самых простых продуктов может получиться такая замечательная постная выпечка!

Рассол для булочек подойдет абсолютно любой: от помидоров, огурцов маринованных и соленых, и даже грибов. Муку лучше не добавлять всю сразу. Сначала я замешиваю тесто, используя 300 грамм муки. Затем понемногу добавляю еще 50-70 грамм муки, в зависимости от ее качества. Тесто для булочек не должно быть слишком крутым. Оно должно остаться достаточно пластичным. Растительное масло я также добавляю частями. Половину масла я в самом начале смешиваю с рассолом. А вторую половину использую на завершающем этапе вымешивания теста, чтобы оно не прилипало к рукам.

Я уверена, что Вы точно справитесь с этой выпечкой. Постные булочки на рассоле – это просто!

Общее время приготовления – 45 минут
Время выпечки – 20 минут
Порций – 16

Ингредиенты:

Мука – 370 грамм
Рассол – 200 грамм (1 стакан)
Растительное масло – 40 грамм
Сахар – 60 грамм (3 столовые ложки)
Сода – 1 чайная ложка

Печатать Pin

Постные булочки на рассоле

Как приготовить постные булочки

Приготовление 20 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

370 грамм муки
200 грамм рассола
40 грамм растительного масла
60 грамм сахара
1 чайная ложка соды

Инструкции

Подготовить необходимые ингредиенты.
Соединить рассол, сахар и половину растительного масла. Тщательно перемешать, пока сахар не растворится.
Соединить 300 грамм муки с содой и перемешать. В центре муки сделать углубление и вылить туда жидкую смесь.
Тщательно перемешать. На этом этапе тесто будет липким.
Постепенно, в несколько приемов, подсыпать оставшуюся муку и вылить оставшееся растительное масло. На последнем этапе тесто лучше вымешивать руками. Продолжать вымешивание до тех пор, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам.
Поставить тесто в холодильник для охлаждения на15 минут.
Охлажденное тесто можно переложить на силиконовый коврик и дополнительно раскатать скалкой.
Разделить тесто на 16 одинаковых частей и сформировать колобки.
Противень застелить бумагой для выпечки и слегка смазать растительным маслом. Каждый колобок надо расплющить в лепешку, и перенести все лепешки на противень.
Поместить противень в духовку, прогретую до 180˚С. Выпекать примерно 15 минут.
Затем булочки можно перевернуть и выпекать еще 5 минут. (В скобках замечу, что этот шаг можно пропустить. Просто выпекайте 20 минут))
Подавать с чаем или кофе. Приятного аппетита!