Как покрасить яйца луковой шелухой
Сегодня я расскажу, как покрасить яйца луковой шелухой. Символом светлого праздника Пасхи являются крашеные яйца и сдобные куличи. Их принято освящать в православных храмах накануне праздника. Конечно, сейчас в продаже есть много разных красителей для яиц. Но всем химическим красителям я предпочитаю натуральные. Наши бабушки и прабабушки всегда красили яйца отваром луковой шелухи. Так что этот проверенный рецепт переходит из поколения в поколение. Для приготовления лукового отвара у моей бабушки была старая, видавшая виды, кастрюля. Отмыть кастрюлю после покраски яиц практически невозможно. Просто имейте это в виду.
Бабушка предварительно отваривала яйца в отдельной кастрюле. Чтобы скорлупа яиц не треснула при варке, их надо заранее вытащить из холодильника. Затем чисто вымыть и варить на медленном огне с добавлением поваренной соли. Если скорлупа на каком-то яйце все же треснула, то оно не подлежит дальнейшему окрашиванию. Чтобы яйца хорошо чистились, после варки их обязательно нужно поместить в ледяную воду на 10 минут.
Что касается луковой шелухи, то я собираю ее в течение всего Великого поста. И в результате получается собрать почти полный целлофановый пакет. А когда настает момент красить яйца, готовлю из этой шелухи луковый отвар. Для этого шелуху заливаю водой и кипячу на очень медленном огне в течение часа. В результате луковый отвар приобретает насыщенный темно-коричневый цвет. В горячий отвар кладу партию предварительно сваренных яиц. И выдерживаю их в отваре, пока они не приобретут яркий цвет. Кстати, в этом отваре можно покрасить друг за другом несколько партий яиц. А яйца можно использовать любого цвета: как белые, так и коричневые.
Ингредиенты:
- Яйца – 8-12 штук
- Соль – 1 чайная ложка
- Луковая шелуха – 20 грамм
- Вода – 1 ½ литра
- Растительное масло (для придания глянца) – ¼ чайной ложки
Как покрасить яйца луковой шелухой
Ингредиенты
- 8-12 яиц
- 1 чайная ложка соли
- 20 грамм луковой шелухи
- 1 ½ литра воды
- ¼ чайной ложки растительного масла (для придания глянца)
Инструкции
- Подготовить луковую шелуху. Яйца заранее вытащить из холодильника. Они должны полежать при комнатной температуре минимум полчаса.
- Луковую шелуху перебрать и промыть. Затем поместить ее в старую кастрюлю или в большую широкую миску и залить водой.
- Поставить емкость с луковой шелухой на огонь. Довести воду до кипения и затем томить шелуху на медленном огне около часа. Вода при этом частично испарится. А луковый отвар приобретет насыщенный темно-коричневый цвет.
- Яйца чисто вымыть, используя мягкую губку для посуды. Затем сполоснуть каждое яйцо под проточной водой. Положить чистые яйца в отдельную кастрюлю, залить водой и добавить соль. Поставить кастрюлю с яйцами на медленный огонь и довести до кипения. Как закипят, варить яйца до готовности 7-8 минут.
- Охладить сваренные яйца, поместив их на 10 минут в холодную воду.
- Поместить яйца в отвар с луковой шелухой для окрашивания. Отвар к этому моменту уже должен немного остыть и иметь температуру около 90˚С.
- Яйца могут находиться в остывающем отваре около 30 минут или немного дольше, в зависимости от желаемой степени окрашивания. Чтобы яйца окрашивались равномерно, их необходимо время от времени переворачивать.
- Окрашенные яйца обсушить бумажной салфеткой. Для придания яйцам глянцевого блеска нанести немного растительного масла на ватный диск и протереть им поверхность яиц.
Теперь Вы знаете, как покрасить яйца луковой шелухой. Возможно, Вас также заинтересует рецепт пасхальных куличей: