Как сушить грибы в духовке

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Как сушить грибы в духовке

Сегодня я расскажу, как сушить грибы в духовке. Это самый простой способ заготовить грибы впрок. Сушеные грибы прекрасно сохраняют свой вкус и аромат. Зимой из них можно варить грибной суп, грибную икру, добавлять в солянку или начинку для пирогов. Также можно растолочь сушеные грибы в порошок и использовать его как приправу.

Для сушки лучше всего подходят трубчатые грибы: боровики, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята. Мне больше всего по душе сушеные боровики, или белые грибы. Потому что они остаются светлыми и после сушки. В этом году как раз повезло с урожаем боровиков!

сушеные грибы, сушеный гриб, как сушить грибы, сушеные белые грибы, как сушить грибы в духовке, как сушить белые грибы, как сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить грибы, как сушить белые грибы в духовке, сушить грибы в духовке температура, сушить грибы в плите, как правильно сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить белые грибы, какие грибы сушат на зиму, как лучше сушить грибы
боровик в лесу

Мыть грибы перед сушкой нельзя. Можно слегка поскоблить их ножом и протереть сухой салфеткой. Затем разрезать каждый гриб вдоль на пластинки толщиной полтора-два сантиметра. Уложить нарезанные грибы на решетку и отправить в духовку, прогретую до 40-50˚С. Хорошо, если в Вашей духовке есть функция принудительной конвекции. В противном случае держите дверцу духовки открытой, позволяя воздуху свободно циркулировать. Через час-полтора грибы подвялятся, и их надо будет перевернуть на другую сторону. Подвяленные грибы я режу на кусочки поменьше и досушиваю при температуре 60-70˚С в несколько приемов. В процессе сушки грибы должны все время оставаться сухими снаружи. Если на грибах выступили капельки жидкости, значит, начался процесс их варки в собственном соку. В этом случае надо немедленно уменьшить температуру.

При сушке грибы сильно теряют в весе. Так, из одного килограмма свежих грибов получается 100-150 грамм сушеных. Очень важно правильно хранить сушеные грибы. Для этой цели хорошо подойдет холщовый мешок или бумажный пакет. Можно сделать кулек из обычной пергаментной бумаги.

сушеные грибы, сушеный гриб, как сушить грибы, сушеные белые грибы, как сушить грибы в духовке, как сушить белые грибы, как сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить грибы, как сушить белые грибы в духовке, сушить грибы в духовке температура, сушить грибы в плите, как правильно сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить белые грибы, какие грибы сушат на зиму, как лучше сушить грибы

Как сушить грибы в духовке

Сушить грибы на зиму в домашних условиях

Инструкции

  • Перебрать грибы, очистив их от лесного мусора. Обтереть шляпки грибов сухим бумажным полотенцем или салфеткой. Аккуратно поскоблить ножки, счистив чешуйки у подосиновиков и подберезовиков.
    боровики, сушеные грибы, сушеный гриб, как сушить грибы, сушеные белые грибы, как сушить грибы в духовке, как сушить белые грибы, как сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить грибы, как сушить белые грибы в духовке, сушить грибы в духовке температура, сушить грибы в плите, как правильно сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить белые грибы, какие грибы сушат на зиму, как лучше сушить грибы
  • Нарезать грибы для последующей сушки. Небольшие грибы разрезать вдоль пополам.
    сушеные грибы, сушеный гриб, как сушить грибы, сушеные белые грибы, как сушить грибы в духовке, как сушить белые грибы, как сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить грибы, как сушить белые грибы в духовке, сушить грибы в духовке температура, сушить грибы в плите, как правильно сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить белые грибы, какие грибы сушат на зиму, как лучше сушить грибы
  • Большие грибы нарезать пластинами толщиной полтора-два сантиметра. На фото я показала, как нарезала самый большой боровик.
    сушеные грибы, сушеный гриб, как сушить грибы, сушеные белые грибы, как сушить грибы в духовке, как сушить белые грибы, как сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить грибы, как сушить белые грибы в духовке, сушить грибы в духовке температура, сушить грибы в плите, как правильно сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить белые грибы, какие грибы сушат на зиму, как лучше сушить грибы
  • Нарезанные грибы разложить на решетке для сушки. Поместить решетку с грибами в духовку, установив температуру 40-50˚С. Если у Вашей духовки нет функции принудительной конвекции, то ее дверцу надо держать приоткрытой.
    сушеные грибы, сушеный гриб, как сушить грибы, сушеные белые грибы, как сушить грибы в духовке, как сушить белые грибы, как сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить грибы, как сушить белые грибы в духовке, сушить грибы в духовке температура, сушить грибы в плите, как правильно сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить белые грибы, какие грибы сушат на зиму, как лучше сушить грибы
  • Маленькие грибы можно сушить на противне, застеленном пергаментной бумагой.
    сушеные грибы, сушеный гриб, как сушить грибы, сушеные белые грибы, как сушить грибы в духовке, как сушить белые грибы, как сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить грибы, как сушить белые грибы в духовке, сушить грибы в духовке температура, сушить грибы в плите, как правильно сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить белые грибы, какие грибы сушат на зиму, как лучше сушить грибы
  • Через час-полтора грибы подвялятся. Перевернуть их на другую сторону и сушить еще один час.
    сушеные грибы, сушеный гриб, как сушить грибы, сушеные белые грибы, как сушить грибы в духовке, как сушить белые грибы, как сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить грибы, как сушить белые грибы в духовке, сушить грибы в духовке температура, сушить грибы в плите, как правильно сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить белые грибы, какие грибы сушат на зиму, как лучше сушить грибы
  • Позволить грибам немного остыть. После этого разрезать большие грибы на кусочки размером 3-4 сантиметра. Нарезанные грибы лучше подсушатся и будут занимать меньше места при хранении.
    сушеные грибы, сушеный гриб, как сушить грибы, сушеные белые грибы, как сушить грибы в духовке, как сушить белые грибы, как сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить грибы, как сушить белые грибы в духовке, сушить грибы в духовке температура, сушить грибы в плите, как правильно сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить белые грибы, какие грибы сушат на зиму, как лучше сушить грибы
  • Переложить грибы для досушивания на противень. Также можно положить пергаментную бумагу на решетку, чтобы сквозь нее не вываливались грибы, и досушивать на ней. При досушивании температуру можно немного увеличить, до 60-70˚С.
    сушеные грибы, сушеный гриб, как сушить грибы, сушеные белые грибы, как сушить грибы в духовке, как сушить белые грибы, как сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить грибы, как сушить белые грибы в духовке, сушить грибы в духовке температура, сушить грибы в плите, как правильно сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить белые грибы, какие грибы сушат на зиму, как лучше сушить грибы
  • Через 20-30 минут проверить степень просушки грибов. Сначала дать грибам остыть. Затем взять кусочек гриба и слегка сжать его пальцами. Правильно высушенный гриб не изменит форму и объем при сдавливании. Сушеный гриб сначала слегка гнется, а затем легко ломается с характерным хрустом, но не крошится в мелкую крошку.
  • Снять с противня высушенные грибы, а остальные вернуть в духовку для досушивания. Проверять грибы через каждые 15-20 минут, чтобы они не пересохли и не подгорели.
  • Позволить грибам полностью остыть. После этого переложить их на хранение в бумажный или холщовый пакет.
сушеные грибы, сушеный гриб, как сушить грибы, сушеные белые грибы, как сушить грибы в духовке, как сушить белые грибы, как сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить грибы, как сушить белые грибы в духовке, сушить грибы в духовке температура, сушить грибы в плите, как правильно сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить белые грибы, какие грибы сушат на зиму, как лучше сушить грибы
сушеные боровики

 

сушеные грибы, сушеный гриб, как сушить грибы, сушеные белые грибы, как сушить грибы в духовке, как сушить белые грибы, как сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить грибы, как сушить белые грибы в духовке, сушить грибы в духовке температура, сушить грибы в плите, как правильно сушить грибы в домашних условиях, как правильно сушить белые грибы, какие грибы сушат на зиму, как лучше сушить грибы
сушеные подосиновики и подберезовики

 

сушеные маслята
маслята сушеные

 

Теперь Вы знаете, как сушить грибы в духовке. Надеюсь, что у Вас все получится. Если Вы любите грибные блюда, то обязательно прочтите рецепты:

 

Ирина Караваева

Ирина Караваева

Фанат кулинарии, поклонник здорового питания и активного образа жизни. Счастливая мама двух детей, жена, блогер. Ирина любит, когда вся семья собирается вместе за большим столом. Она щедро делится с другими своим опытом и кулинарными секретами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating




Solve : *
10 − 10 =


Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.