Слойки с яблоками из слоеного теста

(15 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Слойки с яблоками из слоеного теста – очень вкусная домашняя выпечка. Для этого рецепта я использовала слоеное бездрожжевое тесто собственного приготовления. Чтобы сделать такое тесто, понадобится полтора часа времени и чуточку терпения. Но если время поджимает, то можно воспользоваться и покупным тестом. Чтобы аккуратно разрезать слоеное тесто, воспользуйтесь специальным ножом для резки теста. Это может быть нож-резак или роликовый нож.

Яблоки для начинки нужно предварительно карамелизовать. Для этого сначала нарезать их кубиками или ломтиками. А затем обжарить в сахарном сиропе. При желании можно добавить к яблокам немного корицы.

Слойки с яблоками из слоеного теста получаются хрустящими, воздушными и очень нежными. Я уверена, что такие слойки придутся по душе Вашей семье и гостям.

Время приготовления – 1 час
Порций – 12

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 720 грамм
Яблоки – 600 грамм
Сахар – 50 грамм
Масло растительное – 20 грамм
Сахарная пудра для посыпки – 15 грамм (по желанию)

Печатать Pin

Слойки с яблоками из слоеного теста

Слойки из бездрожжевого теста с яблоком

Общее время 1

Ингредиенты

720 грамм теста слоеного бездрожжевого
600 грамм яблок
50 грамм сахара
20 грамм растительного масла
15 грамм сахарной пудры для посыпки

Инструкции

Заранее приготовить слоеное бездрожжевое тесто. И затем подготовить остальные ингредиенты.
Вымытые яблоки сначала разрезать на дольки и удалить сердцевину. Затем каждую дольку нарезать поперек на сектора.
Сковороду с антипригарным покрытием поставить на огонь. Смазать сковороду маслом, выложить яблоки и посыпать их сахаром. Через некоторое время из яблок начнет выделяться сок. В нем постепенно растворится сахар, и образуется сахарный сироп. Все это время необходимо помешивать яблоки на сковороде силиконовой лопаточкой.
Продолжать обжаривать яблоки в сахарном сиропе в течение 5-7 минут. По мере обжаривания избыток жидкости испарится, а сахарный сироп загустеет. Снять сковороду с карамелизованными яблоками с огня и позволить им остыть.
Тесто разделить на 12 одинаковых частей, по 60 грамм каждая.
Для формирования слойки взять одну часть слоеного теста и тонко раскатать, придав форму квадрата или прямоугольника. Мысленно разделить квадрат на две части, и на одной половине сделать 5 аккуратных надрезов.
На другую половину теста, где нет надрезов, выложить 2-3 столовые ложки карамелизованных яблок.
Накрыть яблоки второй половинкой теста и защипнуть края. Аналогичным образом сформировать остальные слойки.
Все слойки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки.
Выпекать слойки с яблоками в духовке, прогретой до 200˚С, 20-25 минут до золотистого цвета.
Немного остудить слойки и присыпать их сахарной пудрой перед подачей на стол. Приятного аппетита!